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LES HUITRES DE LISTREC

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Nées et élevées en mer par Tifenn et Jean-Noël YVON

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Étiquette : Sénégal

L’éclipse de la marée !

Les grandes marées de la Ria, c’est comme les éclipses solaires : ça ne descend pas et tu ne vois … Plus

Sénégal, slow food

Sous les palétuviers, des huîtres aussi

(on peut cliquer sur les photos pour les agrandir) Oui, je sais, un mois et demi plus tard et toujours … Plus

cassostréa gazar, Communauté rurale de Toubacouta, huîtres de palétuviers, mangrove, Sénégal, Sine Saloum, Vilaine et Saloum

En route pour les huîtres de palétuviers

Le départ est proche. Quelques jours à peine. Depuis l’été dernier, nous rêvons à ce projet qui fait suite à … Plus

cassostréa gazar, huître de palétuvier, mangrove, Sénégal

Tous frais semés

  • Un bien commun en danger
  • L’intention
  • Flavour et comfort food
  • Ostréiculture, ou l’art de rester humble
  • Le goût

ETHIQUE

Ostréiculture durable et solidaire
Huîtres exclusivement nées en mer, pas d’écloserie et encore moins de triploïdes!
Respect des cycles naturel et saisonniers (Les huîtres se reproduisent en été!)
Pas d’utilisation de produits d’entretien nocifs : huile de coude, triage des déchets, assainissement aux normes
Importance de la transmission de notre savoir faire : blog et visites pédagogiques du chantier !

LES PHOTOS ET LE TEXTE

Tout ce site est conçu de façon artisanale et ses propos n'engagent que nous.
Les photos sont notre propriété, merci de me contacter si vous souhaitez les utiliser! : latifenn@icloud.com

Images

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