Je voulais écrire sur l’eau. C’est beau l’eau, c’est poétique, c’est fluide, c’est bleu, c’est vert, c’est gris et puis…
L’intention
Commencer un article sans trop savoir quel titre on va y mettre, c’est tout un programme. De fait, une idée…
Flavour et comfort food
Puisque tout le monde parle english, et qu’à toutes les phrases s’ajoute le mot « cluster », et bien moi aussi je…
Ostréiculture, ou l’art de rester humble
Quand j’ai commencé à travailler avec Jean-Noël, j’ai découvert un monde. Un monde très différent du mien. Je suis entrée…
Le goût
39. Nous ne pouvons pas commercialiser nos huîtres depuis 39 jours. 39 c’est le nombre qui pourrait figurer celui de…
#Autopsie d’une crise prévisible
C’est Jean-Noël qui a trouvé le titre, et c’est lui qui m’inspire cet article. Parce que je n’ai pas vécu…
L’automne
Tout à l’heure, nous reprenons la route pour la (presque) dernière foire de l’année. Celle de Marcq-en-Baroeul. C’est la 20ème,…
Où ET QUAND TROUVER NOS HUÎTRES?
Mais oui, ça c’est une question qui revient souvent! Il y a la solution simple de passer au chantier, en…
l’Huître plate, un trésor à re découvrir
À l’origine était l’huître plate. Le banc de sable devant chez nous est un lieu de pêche à pieds très…
Le printemps des huitres, des artistes et de nature et progrès …
…Où comment trouver un interminable titre! Bien que ce soir, peu d’éléments météorologiques me rapprochent de l’idée du printemps, il…